20种最常吃的家常菜(家庭必备美食)

1.糖醋排骨:是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎,是一道极好的下酒菜或是开胃菜

2.西湖醋鱼:西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成,烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜可口

3.宫保鸡丁:由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成,因其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,深受大众喜爱4.蚂蚁上树:这是一道用粉丝制成的美味佳肴,以猪肉和粉丝为主要材料,细小的蚂蚁在热油里翻滚,蚂蚁表面金黄酥脆,里面软嫩,加上肉末酱料包裹着浓郁的汤汁

5.东坡肘子:东坡肘子,苏东坡制作的猪肉菜肴,猪肉酥烂,卤汁稠浓,香气四溢,肉色如玛瑙,整菜色泽红亮,肥而不腻

6.麻婆豆腐:相传为四川名菜,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点

7.水煮牛肉:是一道特色传统名菜,属于川菜,主要食材是牛肉,辅料有豆芽、莴笋、芹菜、蒜苗、豆瓣酱、辣椒等,调料有盐、味精、料酒、花椒等,通过煮、炒等烹饪工艺制作而成

8.回锅肉:每次必吃的菜品之一,红白相间,肥瘦均匀,酱香浓厚,鲜美下饭

9.鱼香肉丝:选用泡椒、黑木耳、竹笋、胡萝卜等食材,烹饪而成

10.东北乱炖:将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳、蘑菇、粉条放进锅里,倒入适量的高汤和调料,用文火炖熟即可

11.干煸豆角:干煸豆角的做法是将扁豆用开水焯熟,再放到油锅内炸至金**,捞出后控油备用

12.地三鲜:是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒

13.麻辣豆腐:是川菜中著名的家常菜之一,其特点是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,具有浓厚的地方风味,且富有营养价值

14.毛血旺:起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式,列入川菜菜谱之一

15.小炒肉:以五花肉和青椒为主料,烹饪而成

16.家常炖鱼:通常以鲫鱼、鲤鱼、草鱼为主料,配以冬笋、豆腐、香菜、海带、猪肉等,加上葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、花生油、味精等调料,用慢火炖熟而成

17.锅包肉:是一道东北风味菜,以猪里脊肉为主料,色泽金黄,口味酸甜。
18.尖椒腊肉:将熏好的腊肉切片,搭配青红尖椒炒制而成

19.酸菜鱼:选用鲜活草鱼,经过腌制后,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美

20.鸡蛋羹:又称鸡蛋饼,不仅是营养丰富的食物,更是早餐的最佳食品